KAÇ KİŞİLİK 6 

HAZIRLAMA

SÜRESİ 25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 20 dakika

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1su bardağıhaşlanmış nohut
  
• 2yemek kaşığıkırık pirinç
  
• 1,5su bardağısüzme yoğurt
  
• 2yemek kaşığıun
  
• 1/2adetlimonun suyu
  
• 6su bardağısu
  

Köftesi için:

• 200gramköftelik kıyma
  
• 1adetkuru soğan
  
• 1çay kaşığıtuz
  
• 1çay kaşığıkarabiber
  

Köfteleri kızartmak için:

• 2,5yemek kaşığıtereyağı
  

Üzeri için:

• 2tatlı kaşığıkuru nane
  

Lebeniye Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Nohutları haşlamadan önce en az 8 saat boyunca suda bekletin.

Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne 1 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın.
   
2. Köfteleri hazırlamak için; bir kaba kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Tuz ve karabiber de ilave edip, güzelce yoğurun.
   
3. Ardından nohut büyüklüğünde olacak şekilde köfteleri elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
   
4. Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin. Haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynamaya bırakın.
   
5. Başka bir kasede; yoğurdu,unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
   
6. Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardağı kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
   
7. Hazırladığınız yoğurtlu karışım yani yoğurtlu terbiye, ılıklaştıktan sonra, ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave edin. Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
   
8. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın. Köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
   
9. Servis esnasında, çorbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, köfteli yağı gezdirerek servis edin